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壹贰壹

我们吃东西，不只是求饱，

也在消化一份情感，

土地的情感、物的情感、人的情感。

——蒋勋

对于味道和口感

人往往有着本能的强烈记忆

也许多年未碰，可是吃上一口就能立马勾起

这就是为什么人总是执迷于儿时妈妈的味道

来自妈妈的手艺，出自妈妈的厨房

总是记忆中最温馨合口最健康美味的食物

宫崎骏说，美食是最好的慰藉

多少午夜梦回的口水

都因妈妈那碗排骨汤而流

并非妈妈们都是大厨

也非食材都是精心准备

也许只是因为加入了温暖和爱

便成了最能慰藉和治愈的食物

也就成了世间独一无二的美食

广 州

不过要论真正的美食，在广州

这是一座名副其实的美食之城

总能在三茶两饭中捕捉到忙碌生活中的闲趣

陈添记的鱼皮荔湾艇仔粥，滕元生的煎阿婆牛杂鲜虾云吞、牛三星糯米鸡布拉肠粉、生菜鱼球粥、牛腩捞伊面、水晶饺、红酒黑叉烧

马蹄糕、椰子雪糕、双皮奶姜撞奶、杏仁奶糊、关东煮、原味鸡蛋仔…

广州人的早茶可以从早上七点一直吃到晌午

这哪里是吃早茶，明明是和聊得来的人一起偷渡了时光。

重 庆

要论美食，还在重庆

这是一座美名远扬的烟火之都

总能在巴适安逸的香辣滋味里感受着人间烟火

重庆解放碑洞子老火锅、重庆小面、歌乐山辣子鸡、万州烤鱼夫妻肺片、伤心凉粉、黔江鸡杂、南山泉水鸡、翠云水煮鱼

毛血旺、千锅、豆花饭、担担面、串串香、冒菜…

光看到这些名字，就知道这里有着数不尽的人间故事

重庆人的美食，可以边走过吃，和心爱的人

携手并肩走在街头，惬意地品尝着世间美味

江 南

要论美食，也在江南

这是一片精细雅致的生活之乡

总能通过精致的食物看到江南人的格调和态度

桂花糯米藕、西湖醋鱼、东坡肉、咸水鸭、小笼包、田螺肉、大闸蟹、小龙虾

江南的美食不仅味美精致，还处处体现有江南人的风雅智慧

看着江南人精雕细琢的食材，便会不由自主地慢下来，细嚼慢品

晃动着高脚杯中的红酒，恰似另一个自己，在耳边温柔地呢喃细语

西 藏

要论美食，我想说，可以来西藏

这是一座被低估的自然生态之城

这里总能在质朴的做法中探寻到食物最本真的味道

高原深山里的黑木耳，就算是最普通的凉拌也有绝佳的风味羊血肠是西藏的特色美食，煮熟后切片装盘，清香软嫩，别有风味

冬季阿妈们将新鲜的牛肉切成块挂在屋檐下，不用加佐料，美味的风干牛肉便有了

勤劳的牧民将剩余的牛羊奶酿制成的高原酸奶，味道纯厚，风味独特

藏面由青稞制作而成，配上热牛肉汤和几片牛肉，质朴实在，

香味浓郁藏香猪，入口的每片肉，你都能感受到自由的味道，肉质紧密浓香，肥而不腻

最最好吃且独特的便是各种藏产的珍贵的菌菇参与的食物虫草炖雪鸡，无论因虫草还是“禽中珍品”的雪鸡，这道菜价格和价值都不菲

黄油煎松茸，最质朴的烹饪方式就便能呈现“菌中之王”本身的味道，至鲜至极

松茸石锅鸡，与松茸搭配的鸡汤汁，鲜得能掉眉毛，一碗下汤，世上怕难再寻“鲜”

菌菇炖羊肉，菌子鲜嫩滑口，羊肉不膻不腥，羊汤鲜美四溢，好吃得令人终生难忘

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